Poulet aux pruneaux
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères d' huile de cuisson
- 6 carottes
- 3 oignons
- 1 poulet
- 15 pruneaux
- 30 cl eau
- 1 cube de poule
👨🍳 Préparation
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1
Mettre à chauffer deux cuillères à soupe d'huile, puis faire dorer le poulet sur toutes les faces.
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2
Rajouter ensuite les oignons émincés pour qu'ils dorent.
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3
Puis rajouter les carottes coupées en rondelles et mouiller avec l'eau et émietter le cube de bouillon.
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4
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Au bout de 30 minutes, retourner le poulet, remuer et rajouter les pruneaux.
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5
Couvrir et laisser de nouveau mijoter 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.