Poulet chasseur à la sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 150 g riz
- 2 escalopes de poulet
- 1 boîte concentré de tomates
- 1 verre vin blanc
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Couper les escalopes en petits morceaux.
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2
Les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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3
Pendant ce temps, cuire le riz (à votre convenance).
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4
Une fois que les morceaux de poulet sont bien cuits, ajouter les herbes de Provence et le verre de vin blanc de façon à recouvrir parfaitement les morceaux de viande.
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5
Laisser le vin blanc s'évaporer puis ajouter la boîte de concentré de tomate, lorsqu'il reste environ une cuillère à soupe de jus dans la poêle.
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6
Mélanger le tout et rajouter le riz cuit, mélanger bien et voilà c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.