Poulet coco, chorizo et crevettes
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 5 filets poulet
- 1 chorizo
- 300 g crevettes décortiquées
- 20 cl lait de coco
- 20 cl crème de coco
- 5 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans une marmite, faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive et une noix de beurre.
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2
Y ajouter le poulet coupé en cubes puis le chorizo.
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3
Laisser revenir quelques minutes, saler et poivrer.
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4
Ajoutez ensuite le lait de coco, la crème de coco et le lait.
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5
Laisser mijoter 20 minutes.
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6
Ajouter les crevettes décortiquées, et laisser mijoter à feu doux, c'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.