Poulet croustillant épicé

🛒 Ingrédients

• Pour le mélange de farine assaisonnée :
• farine
• 1 cuillère à soupe thym
• 1 cuillère à soupe piment de Cayenne moulu
• poivre noir
• 1 cuillère à soupe paprika
• 1 cuillère à soupe épices pour tajine
• 2 oeufs battus
• Pour la marinade :
• 1 cuillère à soupe gingembre
• 1 cuillère à soupe piment
• 1 oignon émincé
• 2 cuillères à soupe huile
• 2 cuillères à soupe harissa
• 1 cuillère à soupe paprika doux
• 1 gousse ail
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 400 g escalope de poulet ou chicken wings crues (ailes de poulet)
• Pour la panure :
• corn flakes nature écrasés (attention ! pas en poudre)
• 4 cuillères à soupe chapelure ou 5 biscottes passées au mixeur

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Découper le poulet en lamelles.

2. 2

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

3. 3

   Préparer la marinade et y incorporer le poulet. Réserver pendant 10 min.

4. 4

   Plonger les morceaux de poulet d'abord dans les œufs battus puis la panure (répéter l'opération 2 fois pour une croûte bien épaisse), puis légèrement dans la farine assaisonnée.

5. 5

   Mettre le poulet au four préchauffé pour le précuire de 10 à 20 min selon les morceaux de poulet que vous avez choisis.

6. 6

   Une fois cuits, plongez-les dans l'huile bouillante quelques minutes pour qu'ils soient dorés et croustillants.

❓ Questions fréquentes

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