Poulet curry et échalotes
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café curry
- poivre
- 20 g beurre
- 2 poulets
- 4 échalotes
- 1 cuillère à soupe crème liquide
- 1 verre vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les échalotes émincées dans le beurre.
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2
Pendant ce temps coupez le poulet assez finement et le faire dorer dans les échalotes.
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3
Une fois le poulet doré, ajoutez le verre de vin blanc, la cuillerée de crème, le sel et le curry.
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4
C'est prêt dès que le vin blanc s'est évaporé!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.