Poulet curry et oignons facile
🛒 Ingrédients
- 2 oignons jaunes
- curry
- cumin
- piment
- poivre
- 4 blancs de poulet
- 1 pot crème fraîche allégée
👨🍳 Préparation
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1
Mettre une grande poêle à chauffer. Couper les oignons en petits morceaux, et les faire cuire à feu assez fort.
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2
Remuer, en ajoutant du curry et du cumin.
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3
Couper les blancs de poulet en morceaux, les ajouter dans la poêle et remettre des épices; tourner.
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4
Baisser le feu, et ajouter 2 cuillères à soupe de crème.
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5
Après 5 min de cuisson, remettre 2 cuillères à soupe de crème et des épices (si nécessaire).
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6
Si le plat est fait à l'avance, remettre un peu de crème au moment de réchauffer car la sauce s'évapore.
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7
Bon appétit
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.