Poulet d'Israël aux grenades

🛒 Ingrédients

• poivre
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 3 oignons
• 1 dose de safran
• 1 cuillère à soupe miel
• 1 poulet d'1,5 kg
• 250 g pignons
• 5 g renades
• 3 pincées cannelle
• 1 citron non traité

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites chauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).

2. 2

   Rincez le poulet et séchez-le bien. Frottez-le de sel et de poivre.

3. 3

   Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer le poulet de tous côtés.

4. 4

   Réglez le four sur 160°C (thermostat 5-6), puis mettez le poulet à rôtir 30 min. Sortez-le.

5. 5

   Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites dorer les pignons, dont vous aurez haché les deux tiers, en remuant constamment.

6. 6

   Faites blondir les oignons émincés dans le reste d'huile. Coupez 4 grenades en deux, pressez-les.

7. 7

   Retirez les graines de la cinquième. Ajoutez les aux oignons avec leur jus de cuisson, la cannelle, les pignons et le safran.

8. 8

   Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant 10 min, salez et poivrez. Lavez bien le citron sous l'eau froide, séchez-le, râpez le zeste dans la sauce puis versez celle-ci sur le poulet. Pressez le citron.

9. 9

   Remettez le poulet au four 40 min. Retournez le régulièrement, puis prolongez la cuisson 5 min à 220°C (thermostat 7-8). Lorsqu'il est cuit, fendez-le en deux.

10. 10

    Ajoutez le jus de citron et le miel dans la sauce et nappez en le poulet.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)