Poulet DG

🛒 Ingrédients

• 4 oignons
• 10 carottes
• 1 poivron rouge et 2 poivrons verts
• 3 poireaux
• 4 tomates coupées en gros morceaux
• 3 cuillères à soupe curry
• 60 g gingembre frais haché très fin
• poivre
• 400 g riz
• huile d'arachide
• 1 poulet coupé en morceaux
• 300 g haricots verts frais
• 6 bananes plantains pas trop mûrs (ou à défaut des bananes normales mais encore légèrement vertes)
• 30 cl eau
• 2 cubes de bouillon cube or

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Couper le poulet en morceaux. Détailler les carottes et les poivrons en bâtonnets de 3 à 4 cm de long et les poivrons en carrés de 2 à 3 cm de côté. Couper les tomates en morceaux et les haricots en 2.

2. 2

   Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile pour y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, y ajouter les oignons, les faire dorer. Saler, poivrer. Retirer du feu, ajouter le curry, bien mélanger, laisser reposer le temps de préparer les légumes.

3. 3

   Dans un wok, faire sauter tous les légumes (sauf les carottes et les tomates) dans un peu d'huile.

4. 4

   Les incorporer au poulet, mouiller avec le mélanger eau + cubes de bouillon, ajouter les carottes, les tomates, le gingembre, laisser mijoter 20 minutes. Laisser le jus réduire.

5. 5

   Trancher les plantains ou bananes en biais, les faire frire dans l'huile, les incorporer 10 minutes avant de servir (le temps de cuire le riz).

6. 6

   Bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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