Poulet exotique

🛒 Ingrédients

• 3 carottes
• 3 poivrons (vert/jaune/rouge)
• 2 cuillères à soupe gingembre
• piment en poudre
• 2 cuillères à soupe piment
• 2 cuillères à soupe curry Madras en poudre
• poivre
• 1 filet huile d'olive
• 4 blancs de poulet
• 500 g riz basmati
• 1 brique de concentré de tomates de 500 ml
• 2 briques de lait de coco
• 150 ml sauce soja sucrée

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Couper les blancs de poulets en dés.

2. 2

   Éplucher les carottes une 1ère fois, pour enlever la peau, puis les éplucher une 2ème fois pour en faire des lamelles.

3. 3

   Couper les poivrons en fines lamelles.

4. 4

   Dans un fait-tout, faire bouillir un fond d'eau (suffisamment pour recouvrir les poivrons), puis y plonger les poivrons.

5. 5

   Pendant que les poivrons cuisent, faire blanchir le poulet à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Une fois la viande blanchie, ajouter le Curry Madras et laisser encore un peu mijoter.

6. 6

   Une fois vos poivrons cuits (ils ont dû ramollir), y ajouter les lamelles de carottes, laisser cuire 2-3min.

7. 7

   Ajouter le poulet au Curry, dans le fait-tout, au mélange carottes/poivrons. Ajouter le gingembre, saler, poivrer, mélanger bien les ingrédients.

8. 8

   Verser la totalité de la brique de coulis de tomate remuer et laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter le piment.

9. 9

   Verser les 2 briques de lait de coco, remuer et laisser mijoter.

10. 10

    Verser les 2 briques de lait de coco, remuer et laisser mijoter.

11. 11

    Verser environ la moitié de la bouteille de sauce soja sucrée, remuer, goûter la sauce. Si besoin est (pas assez sucré à votre goût), rajouter de la sauce soja à votre convenance).

❓ Questions fréquentes

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