Poulet facile aux pommes de terre épicées
🛒 Ingrédients
- 5 tomates
- 2 oignons
- 1 pincée gros sel
- poivre
- 1 pointe de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- 10 pommes de terre bintje
- 500 g blanc de poulet
- 1 cuillère à café paprika
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez les pommes de terre en dés.
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2
Coupez les tomates en quartiers.
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3
Coupez le poulet en petits morceaux.
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4
Émincez les oignons, mettez le tout dans une sauteuse.
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5
Ajoutez les épices, l'huile et le sel.
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6
Mélangez le tout et laissez cuire sur feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites en remuant de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.