Poulet façon chili aux épices cajun
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- poivre
- 2 filets poulet (la dinde peut aussi très bien faire l'affaire !)
- 12 tranches chorizo (doux, fort, extra-fort selon les goûts)
- 400 g pulpe de tomate pelées
- 150 g maïs en boite
- 2 cuillères à soupe épices cajun
👨🍳 Préparation
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1
Couper en lanières, ou en dés selon les goûts, les filets et les enrober d'épices.
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2
Éplucher les oignons et les émincer.
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3
Faire revenir les oignons dans une sauteuse. Pendant ce temps, détailler les tranches de chorizo en 4 ou 6 et les ajouter aux oignons.
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4
Pendant ce temps, égoutter et rincer le maïs et l'ajouter dans la sauteuse.
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5
Remuer quelques minutes et ajouter les filets.
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6
Attendre 2/3 minutes et ajouter la pulpe de tomates.
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7
Saler et poivrer légèrement car c'est déjà relevé.
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8
Laisser mijoter environ 20/25 min et déguster avec du riz, des pâtes (sur la photo, ce sont des volutes), des pommes de terres sautées...
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9
Bon appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.