Poulet farci aux épices et aux carottes
🛒 Ingrédients
- 5 carottes
- 4 cuillères à soupe miel
- 2 cuillères à café épices
- 1 poulet
- 0.5 yaourt nature
- 4 cuillères à soupe pain
- champignon sec
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et râper les carottes.
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2
Dans un saladier, ajouter les carottes et mélanger avec l'ensemble des ingrédients.
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3
Farcir le poulet avec le mélange.
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4
Placer le poulet dans une marmite
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5
Étaler du miel sur le poulet et saupoudrer d'épices diverses.
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6
Mettre le poulet dans une marmite et ajouter un verre d'eau.
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7
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 1h30.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.