Poulet frit coréen (Dakgangeong)

🛒 Ingrédients

• Pour le poulet
• 1 pincée poivre
• 1 pincée sel
• 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
• 2 filets blanc de poulet
• 1 gousse ail
• cuillère à café de gingembre en poudre
• Pour l’enrobage
• 40 g farine
• 40 g maïzena
• 80 ml eau
• Pour la sauce
• 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
• cuillère à café d' huile de sésame
• 1 cuillère à soupe miel liquide
• 1 ail Hachée
• 2 cuillères à soupe ketchup
• 2 cuillères à soupe sauce soja
• 2 cuillères à soupe eau
• 1 cuillère à soupe cassonade
• Finition
• oignon cébette Partie verte
• cacahuètes

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce, puis réservez-la de côté.

2. 2

   Coupez les filets de poulet en cubes, ajoutez 1/2 c.a.c de gingembre, du sel, la gousse d’ail hachée et le vinaigre de riz, puis mélangez. Laissez reposer 5 minutes.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez la farine avec la maïzena, du sel et l’eau.

4. 4

   Trempez les cubes de poulet dans le mélange de farine / maïzena / eau, puis faites-les frire dans un bain d’huile chaud.

5. 5

   Retirez le poulet lorsqu’il commence à coloré, égouttez-le sur une grille. Puis, laissez-le reposer 10 minutes.

6. 6

   Plongez à nouveau le poulet dans le bain d’huile chaud, puis laissez-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réservez-le de côté.

7. 7

   Dans une poêle, versez la sauce, puis faites-la épaissir sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

8. 8

   Ajoutez le poulet frit, puis mélangez.

9. 9

   Dressez le poulet, puis ajoutez les cacahuètes concassées et la branche d’oignon ciselé.

❓ Questions fréquentes

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