Poulet fumé à l'ananas
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- huile
- poivre
- 1 poulet fumé
- 1 boîte ananas au sirop
👨🍳 Préparation
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1
Découper le poulet en 8 morceaux.
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2
Emincer l'oignon et le mettre à dorer dans une cocotte avec de l'huile.
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3
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer à leur tour 5 à 10 mn. Saler et poivrer à votre convenance.
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4
Ajouter l'ananas avec son jus et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.