Poulet fumé à l'arachide
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe purée de tomate
- 3 cuillères à soupe huile (tout sauf olive)
- 1 poulet fumé
- 3 cuillères à soupe pâte d'arachide
👨🍳 Préparation
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1
Découper le poulet et réserver.
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2
Dans une marmite, faire frire les oignons que vous avez préalablement découpé ; il faut qu'ils deviennent bien dorés.
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3
Ensuite rajouter les tomates et mélanger. au fur et à mesure que la préparation cuira, ajouter de l'eau, pas trop, mais il ne faut pas que çà accroche dans le fond de la marmite.
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4
Touiller pendant une bonne dizaine de minutes.
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5
Rajouter alors la pâte d'arachide que vous avez rendu lisse avec un peu d'eau.
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6
Laisser cuire quelques minutes puis rajouter le poulet, et verser 3 grands verres d'eau.
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7
Laisser le tout mijoter pendant une demi heure tout en remuant de temps en temps car l'arachide à tendance à coller.
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8
La préparation est prête quand la sauce s'est épaissie (si elle est encore trop fluide à votre goût vous pouvez encore rajouter un peu de pâte d'arachide).
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9
Ce plat se mange avec du riz.
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Régalez-vous!!!!!!!!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.