Poulet indien au curcuma, gingembre et ail

🛒 Ingrédients

• 2 oignons moyens
• 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café gingembre en poudre
• 0.3333333 cuillère à café piment de Cayenne en poudre (selon goût)
• 1 cuillère à café coriandre en poudre
• 0.5 cuillère à café poivre noir
• 2 cuillères à soupe huile de tournesol
• 800 g blanc de poulet en dés
• 4 gousses ail
• 65 cl eau tiède
• 1 cuillère à café curcuma en poudre
• 1 cuillère de café de sel
• 1 cuillère à café paprika doux

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Couper le blanc de poulet en dés et réserver à part.

2. 2

   Émincer les oignons, faire chauffer l'huile dans une casserole, un faitout ou une poêle, y mettre les oignons, l'ail pressé, le gingembre et la moitié du sel, faire blondir les oignons environ 3 à 5 min.

3. 3

   Ajouter le reste des épices et laisser chauffer en remuant environ 2 min à feu moyen.

4. 4

   Une fois les oignons bien colorés par les épices, incorporer les dés de blanc de poulet et remuer à l'aide d'une cuillère en bois à feu moyen environ 5 min.

5. 5

   Ajouter l'eau tiède, en versant sur les cotés de la poêle, à hauteur du poulet, emmener à ébullition et couvrir à feu doux pendant 30 min.

6. 6

   S'il reste trop de liquide à la fin de la cuisson, ouvrir le couvercle et laisser cuire à feu doux à découvert jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.

7. 7

   Enfin, incorporer la crème fraiche et remuer pendant 3 min à feu moyen.

8. 8

   Servir avec du bon riz basmati, bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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