Poulet katsu curry

🛒 Ingrédients

• 5 cubes de Golden curry mild S&B®
• 5 escalopes de poulet
• 2 oignons
• 1 oeuf
• 5 cuillères à soupe farine
• 80 g panko (chapelure japonaise) ou de chapelure classique
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 720 ml eau
• sel et poivre
• huile pour friture

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Émincez l’oignon, découpez les carottes en tronçons de 2 cm de large et les pommes de terre en quartiers.

2. 2

   Faites revenir l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, versez l’eau, salez, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.

3. 3

   Pendant que les légumes cuisent, panez les escalopes selon l’ordre suivant : farine, œuf battu, chapelure.

4. 4

   S’il vous reste de la panure à la fin de l’étape, vous pouvez paner une seconde fois les escalopes en les repassant dans l'œuf battu et la chapelure.

5. 5

   Ajoutez 5 cubes de golden curry mild S&B dans la marmite, remuer jusqu’à ce que tous les morceaux soient complètement dissous.

6. 6

   Assaisonnez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes, vous devez obtenir une sauce onctueuse.

7. 7

   En attendant que la sauce soit prête, faites frire le poulet. Chauffez une bonne quantité d’huile à friture dans une poêle, une fois que l’huile est bien chaude, déposez les escalopes. Allez-y délicatement pour ne pas risquer d’être éclaboussé.

8. 8

   Faites frire 5 minutes de chaque côté, égouttez les morceaux de poulet sur du papier absorbant si besoin.

9. 9

   Servez le poulet dans une assiette creuse avec du riz et nappez-le avec la sauce au curry et les légumes.

❓ Questions fréquentes

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