Poulet mariné à la sauce soja
🛒 Ingrédients
- 4 feuilles thym
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- poivre (pas de sel)
- 4 blancs de poulet
- sauce soja
- 1 gousse ail (facultatif car faut aimer)
👨🍳 Préparation
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1
Faire mariner les blancs de poulet coupés en petits morceaux avec la sauce soja, le thym, le poivre et l'ail (pour ceux qui aiment) pendant 20 min environ (+ ou - selon qu'on ait le temps ou pas).
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2
Mettre le tout bien à plat dans 1 plat puis arroser avec 1 filet d'huile de tournesol.
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3
Mettre au four à 200°C, en remuant à mi-cuisson, pendant 20 à 30 min selon qu'on veuille le poulet moelleux ou plus croustillant.
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4
Accompagner de riz cantonais par exemple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.