poulet mariné au citron et aux épices
🛒 Ingrédients
- cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe oignon en poudre
- 1 bonne pincée de poivre fraichement moulu
- 4 filets poulet
- 1 cuillère à soupe ail en poudre
- 1 cuillère à soupe paprika
- 1 citron
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 200°C.
-
2
Pressez le jus de citron dans un bol et ajoutez-y le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
-
3
Placez les filets de poulet dans un plat allant au four et versez la marinade sur le poulet. Assurez-vous que les filets sont bien enrobés de marinade.
-
4
Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et mettez-le au four pendant 25 minutes.
-
5
Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
-
6
Servez le poulet chaud avec des légumes grillés ou une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.