Poulet mariné aux épices
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 cuillères à soupe Mayonnaise Amora
- 4 filets poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 4 brins coriandre
- 1 cuillère à soupe curry en poudre
- 1 cuillère à café piment en poudre
- 2 cuillères à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner puis les détailler en lanières.
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2
Couper l'oignon en rondelles et détailler les filets de poulet en morceaux.
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3
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise Amora avec les lanières de poivrons, les rondelles d'oignon, les épices, le miel et la coriandre ciselée. Arroser de jus de citron.
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4
Ajouter les morceaux de poulet et les laisser mariner 30 minutes.
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5
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
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6
Après 30 minutes, transvaser le poulet et la marinade dans un plat à gratin et enfourner pour 15 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.