Poulet (mariné) aux noix de cajou

🛒 Ingrédients

• 3 carottes moyennes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 500 g escalope de poulet
• 100 g noix de cajou
• Pour la cuisson :
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 cuillères à soupe huile de sésame
• poivre
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe nuoc mam
• Pour la marinade :
• 1 cuillère à soupe maïzena
• 2 gousses ail
• 1 cuillère à soupe nuoc mam
• 2 cuillères à soupe eau

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   ATTENTION : prévoir la marinade 2h00 avant

2. 2

   Pour la marinade :

3. 3

   Nettoyer et découper les escalopes de poulet en petits morceaux.

4. 4

   Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, y ajouter les morceaux de poulet.

5. 5

   Bien mélanger.

6. 6

   Mettre cette marinade au réfrigérateur pendant 2h00.

7. 7

   Couper les carottes en petits dés et les poivrons en lamelles.

8. 8

   (La taille des morceaux dépend des goûts de chacun, en général, il vaut mieux faire au plus fin).

9. 9

   15 min avant la cuisson du poulet, le sortir du réfrigérateur.

10. 10

    Dans un wok (idéalement) ou dans une poêle, faire revenir l'huile d'olive, y ajouter l'échalote émincée, laisser rissoler 1 min.

11. 11

    Ajouter les carottes, ajouter 1 cuillère à soupe de nuoc mam, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, un peu de sel et de poivre. Laisser cuire 5 min à feu doux.

12. 12

    Ajouter les poivrons, ajouter 1 cuillère à soupe de nuoc mam, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, un peu de sel et de poivre. Laisser cuire 5 min à feu doux.

13. 13

    Dans une autre poêle, faire revenir les morceaux de poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

14. 14

    Cuire pendant 10 min en remuant. Les morceaux de poulet doivent être légèrement dorés.

15. 15

    Ajouter le poulet aux carottes et poivrons, bien mélanger.

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    Ajouter les noix de cajou.

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    Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

❓ Questions fréquentes

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