Poulet Massala facile

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à café huile de sésame
• 2 cuillères à soupe gingembre frais haché grossièrement
• 80 ml vinaigre blanc
• 2 cuillères à café cumin moulu
• 1 cuillère à café cardamome moulue
• 2 piments rouges épépinés coupés en 4
• 1 cuillère à café sel marin
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• 2 oignons (400 g) émincés
• 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
• 0.6666667 tasse de menthe fraîche
• 330 ml eau
• 2 gousses ail coupées en 4
• 2 cuillères à café curcuma moulu
• 12 cuisses de poulet (2 kg)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mixer la coriandre, la menthe, l'eau, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le vinaigre, les épices, le piment et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. 2

   Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une grande poêle et faites revenir les cuisses de poulet, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorées. Réservez.

3. 3

   Faites chauffer le reste d'huile végétale dans une sauteuse et faites revenir l'oignon, en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. 4

   Ajoutez le masala et laissez cuire 5 mn, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que les épices embaument.

5. 5

   Incorporez le poulet et faites cuire, à couvert, pendant 10 mn.

❓ Questions fréquentes

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