Poulet mielleux caramélisé
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe miel
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- huile de tournesol
- poivre
- 3 blancs de poulet
- ail déshydraté
👨🍳 Préparation
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1
Découper les blancs de poulet en lamelle.
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2
Mettre un filet d'huile de tournesol dans la poêle et les cuillères de miel. Une fois le miel bien liquéfié, ajouter les lamelles de poulet et bien mélanger de façon à ce que tous les morceaux soient couverts de miel.
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3
Ajouter 2 belles pincées d'ail déshydraté et saler, poivrer à vote convenance.
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4
continuer la cuisson jusqu'à ce que l'ensemble prenne une belle couleur caramel.
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5
Pour adoucir le gout sucré du miel, rajouter la crème fraîche et mélanger le tout.
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6
A table!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.