poulet mozzarella
🛒 Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 2 boules de mozzarella
- 2 gousses ail
- 2 boîtes pulpe de tomate pelées (800 g)
- 1 paquet de tagliatelles fraîches
👨🍳 Préparation
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1
Peler l'ail et le faire revenir dans de l'huile d'olive, le sortir de la poêle quand il est roussi et réserver.
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2
Couper le poulet en petits morceaux et le faire revenir à la poêle puis ajouter dans cette poêle l'ail.
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3
Verser la pulpe de tomate et remuer le tout, puis ajouter la mozzarella coupée en tranches sur la préparation ; couvrir et laisser fondre 10 mn.
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4
Servir avec les tagliatelles fraîches.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.