Poulet pané aux cacahuètes
🛒 Ingrédients
- 4 filets poulet
- 80 g arachide (ou équivalent)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C.
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2
Découper chaque filet en deux ou trois morceaux.
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3
Mettre les Curly dans un sac congélation et les écraser jusqu'à les réduire en poudre.
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4
Rouler les filets de poulet dans la poudre.
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5
Déposer les filets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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6
Enfourner pour 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.