Poulet pané aux flocons d'avoine
🛒 Ingrédients
- piment d'Espelette
- farine de blé
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café miel liquide
- 500 g aiguillette de poulet
- flocons d'avoine
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans un plat, mettre les aiguillettes et ajouter l'huile d'olive et le miel. Mélanger bien et réserver la marinade pendant une heure au frais.
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2
Mélanger la farine avec le piment d'Espelette
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3
Dans 3 assiettes séparées préparer : la farine, les deux oeufs battus et les flocons d'avoine.
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4
Commencer par rouler les aiguillettes dans la farine puis l'oeuf et enfin les flocons d'avoine.
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5
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les aiguillettes avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer les aiguillettes.
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6
Préchauffer le four à 180°C / Thermostat 6
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7
Enfourner 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.