Poulet poivron coco
🛒 Ingrédients
- 1 poivron
- 15 cl crème fraîche semi épaisse
- 2 oignons
- 10 g beurre
- poivre
- 4 escalopes de poulet
- 5 cl lait de coco
- 1 cuillère à café concentré de tomates
👨🍳 Préparation
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1
Émincez les oignons finement et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.
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2
Hachez le poivron en petits dés et l'incorporer à l'oignon, puis faire revenir environ pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien fondant.
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3
Pendant ce temps coupez les escalopes en dés et incorporez-les à la sauteuse.
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4
Lorsque le poulet a bien coloré, rajoutez le lait de coco (vous pouvez en mettre plus que la quantité préconisée), le concentré de tomates et la crème épaisse.
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5
Laisser mijoter quelques minutes puis servez ce plat avec un bon riz basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.