Poulet Poivrons-paprika
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge , une jaune
- poivre
- persil
- 4 escalopes de poulet
- 1 briquette de crème (20 cl)
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les escalopes de poulet émincées.
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2
Réserver.
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3
Dans la poêle contenant les sucs du poulet, faire cuire les poivrons coupés en lamelles.
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4
Dès qu'ils sont tendres, mettre la crème et assaisonner de paprika, sel, poivre (goûter pour estimer les proportions).
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5
Vous pouvez rajouter du persil pour faire joli et rafraîchir.
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6
Servir avec des pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.