Poulet provençal facile
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- poivre
- 4 tomates
- 1 poulet moyen
- herbes de Provence
- ail moulu
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer son four thermostat 6
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2
Mettre le poulet dans un plat allant au four
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3
Dans un ramequin verser l'huile d'olive y ajouter l'ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre
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4
A l'aide d'un pinceau badigeonner le poulet du mélange d'herbe
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5
Découper les tomates en rondelles et les disposer au fond du plat autour du poulet
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6
Enfourner et badigeonner environ toutes les 10 minutes ou quand le poulet s'assèche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.