Poulet rôti à l’ail et aux pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 cuisses de poulet
- 500 g pomme de terre
- 1 tête d' ail
- 0.5 bouquet de thym
- 3 branches romarin frais
- 1 cuillère à café poivre blanc
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer la cavité inférieure du four Samsung Dual Cook Flex™ à 180°C (thermostat 6). Pour gagner du temps, profitez du fait que vous pouvez faire cuire une 2ème recette dans la cavité supérieure du four en préparant en même temps une salade de tomates cerise rôties (lien vers la recette en bas de cette recette).
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2
Couper les pommes de terre en quartiers et les huiler.
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3
Huiler les cuisses de poulet et les disposer dans un grand plat à four.
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4
Disposer les pommes de terre autour.
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5
Ajouter le romarin et la moitié du thym. Saler. Ajouter un petit verre d’eau au fond du plat.
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6
Arroser du reste d’huile d’olive et enfourner pour 45 minutes de cuisson dans la cavité inférieure du four Samsung Dual Cook Flex™.
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7
20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les gousses d’ail en les disposant dans la sauce.
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8
A la sortie du four, parsemer de grains de poivre blanc grossièrement écrasés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.