poulet rôti à la broche à ma façon

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 2 cuillères à café sel
• poivre
• huile d'olive
• beurre
• 1 poulet fermier 1,5 kg vidé
• estragon déshydraté
• herbes de Provence
• 5 pommes de terre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   1 h avant, faites ramollir un gros morceau de beurre.

2. 2

   Pendant ce temps, émincez l'oignon et 2 ou 3 gousses d'ail.

3. 3

   Mélangez dans un bol le beurre ramolli, l'ail et l'oignon émincés, le sel, le poivre, l'estragon et les herbes de Provence.

4. 4

   Préchauffez votre four à 200°, thermostat 6-7.

5. 5

   Farcissez l'intérieur de votre poulet avec votre préparation (gardez-en un peu pour en passer sur la peau du poulet avant de l'enfourner).

6. 6

   Piquez sous la peau du poulet à l'aide d'une pointe de couteau quelques morceaux d'ail.

7. 7

   C'est le moment de passer la broche à travers de la pauvre bête ;-)

8. 8

   Maintenant les pommes de terre qui vont accompagner notre poulet: épluchez et coupez en gros cubes vos pommes de terres.

9. 9

   Passez un filet d'huile d'olive dessus, mettez-y aussi un peu de poivre, de sel et des herbes de Provence dessus. Mélangez le tout pour répartir la préparation.

10. 10

    Conservez-les dans un récipient, nous les mettrons directement sous le poulet sur le lèche-frite environ 45 min avant la fin de cuisson.

11. 11

    Un fois tout cela fait, préparez un saladier avec eau et huile d'olive (50%/50%) afin de badigeonner régulièrement votre poulet durant la cuisson.

12. 12

    Le four est maintenant à 200°, il est temps d'enfourner notre poulet. Mais avant badigeonnez-le à l'aide d'un pinceau du reste de votre préparation au beurre.

13. 13

    N'oubliez pas de placer sous le poulet votre lèche-frites ;-)

14. 14

    Faites cuire 30 min par livre de poulet, sans oublier de l'arroser régulièrement.

15. 15

    Placez sur le lèche-frite directement sous le poulet vos pommes de terre environ 45 min avant la fin de cuisson.

16. 16

    Bonne dégustation!

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