Poulet rôti aux tomates et aux oignons à ma façon
🛒 Ingrédients
- 4 oignons
- 4 tomates
- 1 pincée gros sel
- 1 pincée poivre
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 poulet
- 1 bouquet d' estragon
- 1 pincée herbes de Provence
- 1 pincée paprika
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol mettre l’huile d’olive, une pincée de gros sel, le poivre, paprika et les herbes de Provence (on peut ajouter quelques feuilles d’estragon selon les goûts).
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2
Bien mélanger puis badigeonner le poulet sur toutes ses faces avec un pinceau.
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3
Couper les tomates et les oignons en 4.
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4
Mettre ¼ de tomate et ¼ d’oignon à l’intérieur du poulet.
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5
Le reste des tomates et oignons sera disposé autour du poulet dans un plat allant au four.
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6
Mettre au four à 200°C (thermostat 6) pendant 90 min. Retourner et arroser avec son jus toutes les 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.