Poulet rôti doré au miel
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 20 g beurre
- 2 cuillères à soupe miel
- huile d'olive
- poivre
- 1 cuillère à café piment doux
- 1 poulet de 1,5 kg environ
- 10 pommes de terre moyennes
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
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2
Huilez un plat avec de l'huile d'olive, placez le poulet au milieu, préalablement beurré au pinceau et saupoudré d'herbes de Provence.
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3
Versez 30 cl d'eau, ajoutez le piment et enfournez pendant environ 30 minutes.
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4
Sortez le poulet du four, passez au pinceau le miel sur la totalité du poulet, ajoutez les pommes de terres et les oignons coupés en 4 ou en 8, salez, poivrez et mouillez avec 40 cl d'eau.
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5
Remettre au four pendant au moins 1 heure.
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6
Vérifier la cuisson des pommes de terre et remuez régulièrement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.