Poulet rôti et farci aux marrons
🛒 Ingrédients
- Pour la marinade :
- 200 g miel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 citron
- poivre
- 1 poulet
- Pour la farce :
- 500 g marrons
- thym
- Pour l'accompagnement :
- 1 noix de beurre
- 8 pommes de terre
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terres et les couper en dés. Éplucher les gousses d’ail.
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2
Farcir le poulet avec les marrons. Saler et poivrer.
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3
Placer le poulet sur la grille de l’aifryer XXL et cuire 5 minutes à 180°C.
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4
Préparation de la marinade. Dans une casserole, chauffer le miel avec le jus de citron et l'huile à feu doux / moyen et assaisonner avec du sel et du poivre.
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5
Badigeonner le poulet de la marinade de citron et de miel. Ajouter les pommes de terre et les gousses. Saler, poivrer et déposer quelques morceaux de beurre sur les pommes de terre.
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6
Laisser rôtir 21 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.