Poulet rôti et pommes de terre fondantes au four
🛒 Ingrédients
- thym
- poivre
- 1 poulet
- 12 pommes de terre moyennes
- 4 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Dans un plat (cocotte qui va au four) déposer le poulet, le saler. Le badigeonner d'huile et de beurre et ajouter un petit verre d'eau.
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2
Éplucher les pommes de terre coupées grossièrement en cubes afin de ne pas faire la purée.
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3
Une fois celles-ci épluchées, les disposer autour du poulet, ajouter du thym à votre goût les 4 gousses d'ail, saler et poivrer.
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4
Préchauffer le four 10 min à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante et enfourner le plat pendant 1h30 environ (surveiller de temps en temps) et remuer les pommes de terre afin qu'elles n'accrochent pas.
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5
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.