Poulet rôti, potiron fondant & pommes de terre à l’ail
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 cuisses de poulet
- 600 g potiron
- 400 g pommes de terre grenailles
- 3 gousses ail
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Hachez l'ail. Mélangez le avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.
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2
Coupez les pommes de terre en deux et le portillon en tranches, en prenant soin d'enlever les graines.
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3
Placez les pommes de terre et le potiron dans un bac de votre appareil, et les cuisses de poulet dans l'autre. Répartissez la marinade entre les deux.
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4
Programmez le mode légumes pour 20 min sur le premier compartiment et le mode viande blanche 20 min sur le second.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.