Poulet sauce crémeuse aux 3 fromages et champignons
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 10 cl crème fraîche
- 1 pot sauce 3 Fromages Entremont® (250g)
- 4 filets poulet
- 350 g champignons de Paris
- 1 petit verre de vin blanc sec
- 4 branches thym
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les champignons, les rincer et les émincer.
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2
Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive avec les branches de thym. Déglacer avec le vin blanc.
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3
Ajouter les blancs de poulet, les faire colorer sur chaque face pendant 3 minutes.
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4
Verser la crème dans la poêle. Laisse mijoter 5 minutes à feu moyen.
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5
Verser la Sauce 3 Fromages Entremont® dans la poêle et mélanger pour l’incorporer à la crème.
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6
Assaisonner avec le sel et le poivre, laisser le tout cuire encore 5 minutes. C’est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.