Poulet sauce saté facile
🛒 Ingrédients
- maïzena
- 1 oignon
- 1 tomate (facultatif)
- 2 cuillères à soupe saté
- 300 ml eau
- 2 filets poulet
- 1 cuillère à café nuoc mam (ou 1 pincée de sel)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, mélanger la poudre de saté avec l'eau.
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2
A part, couper en petits morceaux le poulet; et mélanger avec de la maïzena (chaque morceau doit être recouvert).
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3
Couper l'oignon et la tomate en lamelles.
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4
Faire rissoler dans un peu d'huile les morceaux de poulet. Dès qu'ils sont dorés, rajouter la tomate et l'oignon.
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5
Verser la sauce saté par dessus, et laisser mijoter 10 bonnes minutes, puis rajouter le nuoc mam.
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6
Servir avec un bon riz blanc...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.