Poulet sauté aux légumes et aux épices
🛒 Ingrédients
- 5 carottes
- 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 rouge)
- 1 oignon
- curry
- 4 blancs de poulet
- 0.5 concombre
- sauce soja
- poudre de colombo
👨🍳 Préparation
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1
Couper le plus finement possible les carottes et les poivrons, soit à la machine ou pour les plus courageux à l'économe !!
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2
Couper le concombre en lamelles.
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3
Faire revenir l'oignon, puis ajouter les blancs de poulet, coupés en dés.
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4
Ajouter les légumes et faire sauter environ 5 min: il faut qu'ils restent croquants.
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5
Ajouter les épices et la sauce soja, mélanger bien, c'est prêt !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.