Poulet savoureux aux légumes et épices

🛒 Ingrédients

• 1 pièce de carotte
• 3 cl huile d'olive
• 1 pièce de courgette
• 2 cuillères à café gingembre
• 1 g poivre
• 3 g sel
• 1 pièce d' échalote De bonne taille
• 10 cl vin blanc sec
• 700 g filet de poulet
• 20 cl crème liquide
• 1 branche céleri branche
• 1 cuillère à soupe concentré de tomates
• 2 cuillères à café paprika Doux

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Ciseler une très grosse échalote.

2. 2

   Idem avec une branche de céleri préalablement débarrassée de ses filaments.

3. 3

   Couper une grosse carotte en petits dés. Arroser d’huile d’olive et chauffer à feu vif. Une fois caramélisée, flamber d’un fond de verre de vin blanc (10cl).

4. 4

   Ajouter 700g de filet de poulet coupé en dés avec 1 courgette en dés moyens. Laisser cuire à feu vif mais veiller à garder le cœur du poulet légèrement rose pour qu’il ne perde pas son eau.

5. 5

   Arroser de 20cl de crème liquide. Saler généreusement et poivrer.

6. 6

   Ajouter 2cc de paprika doux + 2cc de gingembre + 1cs de concentré de tomate. Baisser à feu moyen et bien mélanger.

7. 7

   Couvrir pour finir la cuisson du poulet environ 5mn et dès lors qu’il est bien souple, découvrir et laisser épaissir. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

❓ Questions fréquentes

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