Poulet Shahi korma

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 1 g rosse pincée de cardamome
• 1 g rosse pincée de coriandre séchée ou quelques feuilles de coriandre fraîche
• 1 g rosse pincée de gingembre séché ou frais (râpé)
• 5 cl ous de girofle
• 15 g beurre
• 1 g rosse pincée de sel
• 3 filets poulet
• 1 yaourt nature à la grecque
• 1 gousse ail
• 100 g noix de cajou non salées
• 100 g amandes décortiquées non salées
• 1 cuillère à café curcuma

👨‍🍳 Préparation

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   Le poulet Shahi Korma est une recette indienne de poulet dans une sauce épaisse et parfumée. Il était votre favori dans les restaurants indiens ? Vous allez voir qu'il est très facile à réaliser à la maison !

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   1. Préparez une marinade avec le yaourt, le curcuma et le sel. Coupez les filets de poulet en dés et faites mariner au frais pendant 12 heures.

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   2. Dans une poêle ou un wok, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons émincés et l'ail finement haché pendant 2 minutes.

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   3. Avec un pilon, écrasez les noix de cajou et les amandes jusqu'à obtenir une sorte de pâte.

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   Astuce : Si vous disposez d'un robot, vous pouvez obtenir le même résultat en utilisant la lame prévue pour hacher (ne mettez surtout pas les fruits secs dans le mixeur !)

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   4. Versez la pâte ainsi obtenue dans votre poêle, mélangez bien avec une cuillère en bois et laissez cuire encore 2 minutes.

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   5. Ajoutez le reste des épices, le poulet et la moitié de la marinade. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

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   6. A mi-cuisson, ajoutez le reste de la marinade puis couvrez jusqu'à la fin de la cuisson, sans oublier de remuer de temps en temps.

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   Servez votre poulet Shahi Korma sur un lit de riz basmati.

❓ Questions fréquentes

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