Poulet soy mielleux
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe miel
- 6 cuillères à soupe huile de tournesol
- 2 oignons hachés
- 1 pincée poivre
- 1 pincée thym
- 4 blancs de poulet ou dinde
- 3 cuillères à soupe sauce soja salée forte
- 3 gousses ail hachées
👨🍳 Préparation
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1
Couper les blancs de poulet ou de dinde en morceau d’1 ou 2 cm.
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2
Mélanger la totalité des ingrédients dans un saladier, insérer les blancs de poulet.
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3
Laisser mariner à souhait au frigo.
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4
Extraire et faire cuire les morceaux de poulet dans une casserole assez haute.
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5
Déglacer le tout avec la marinade.
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6
Servir avec par exemple de la salade ou des pommes de terre sautées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.