Poulet tandoori au lait de coco ultra facile
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 25 cl d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 3 blancs de poulet
- 2 gousses ail
- 25 cl lait de coco
- 1 cuillère à soupe tandoori (plus si vous aimez les plats épicés!)
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une poêle à bords hauts.
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2
Faire revenir dans l'huile les oignons et les gousses d'ail pelés et émincés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (vous pouvez utiliser de l'ail en poudre et des oignons émincés surgelés pour aller plus vite).
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3
Ajouter les blancs de poulet coupés en cubes.
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4
Ajouter la poudre tandoori, bien mélanger pour enrober les morceaux de poulet, et faire revenir 5 minutes.
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5
Ajouter le bouillon et le lait de coco. Laisser mijoter doucement pendant 25 à 30 minutes (selon la consistance désirée de la sauce).
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6
Servir avec du riz thaï.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.