Poulet thai et riz gluant
🛒 Ingrédients
- 200 ml Bouillon Liquide Thaï MAGGI®
- 300 g blanc de poulet sans peau, cru
- 100 g maïs doux
- 50 g lait de coco ou crème de coco
- 3 g basilic frais
- 2 carottes crues
- 150 g riz blanc cru
👨🍳 Préparation
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1
Faites tremper 4 heures le riz dans l'eau. Emincez le poulet, coupez les carottes en fines rondelles.
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2
Faites dorer le poulet à la poêle 2 minutes avec 1 cuillerée à café d'huile, ajoutez le bouillon, les carottes et le mais.
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3
Faites cuire 6 minutes. Ajoutez le lait de coco et le basilic. Faites cuire 2 minutes.
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4
Placez riz gluant cuit dans un cuiseur vapeur recouvert d'une feuille de papier sulfurisé percée. Faites cuire 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.