Poulpe à la grecque
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 150 g poulpe
- 2 feuilles laurier
- 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
- 4 g rains de poivre
- 50 cl eau
- 2 tomates concassées
- 1 gousse ail
- 0.5 échalote ciselée
- 1 oignon nouveau émincé
- 2 cuillères à soupe ciboulette
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
👨🍳 Préparation
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1
Hacher la gousse d’ail et ciseler l'échalote.
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2
Dans la cuve, déposer le poulpe, les feuilles de laurier, le vinaigre blanc, le poivre et l’eau.
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3
Lancer la cuisson sous haute pression pendant 20 minutes.
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4
Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients dans un bol.
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5
Sortir le poulpe et le laisser refroidir.
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6
Couper en morceaux grossiers de 2 cm environ et mélanger avec le reste des ingrédients.
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7
Réserver au frigo pendant 2 h avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.