Poulpes brava
🛒 Ingrédients
- poivre
- huile d'olive
- 1 poulpe (ou 2 ou 3 plus petites)
- 3 pommes de terre
- paprika
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Demandez à votre poissonnier de vous nettoyer votre ou vos poulpes (sinon, vous devrez le faire vous-même!).
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2
Une fois nettoyés, les mettre au congélateur (c'est un vieux truc Espagnol pour permettre à l'animal de devenir plus tendre, sinon vous pouvez le frapper très, très fort).
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3
La veille du jour J, décongelez les poulpes, faites-les cuire dans de l'eau salée avec le laurier et l'ail.
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4
Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les en gardant le bouillon où vous faites cuire les pommes de terre épluchées.
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5
Coupez les poulpes en morceaux, ainsi que les pommes de terre.
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6
Disposez dans un plat de service les pommes de terre, puis les poulpes; saupoudrez de paprika et versez un trait d'huile d'olive.
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7
Dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.