Pounti Auvergnat
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe rases de farine
- 1 oignon selon les goûts
- poivre
- beurre pour le moule
- bouquet de carde d'environ 7-8 feuilles (grosses)
- 400 g chair à saucisse
- 4 oeufs
- 12 pruneaux dénoyautés
👨🍳 Préparation
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1
1- hachez les cardes avec la chaire à saucisse, les oignons et le percil (avec un hachoir à main, c'est mieux, sinon avec le hachoir du robot, mais ça hache un peu fin)
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2
2- mélangez la farce obtenue avec les oeufs et la farine (soit au robot, soit à la main)
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3
3- ajoutez le sel et le poivre. Attention à la chair à saucisse qui est déjà salée et poivrée. Ajustez en fonction.
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4
4- beurrez la terrine et tapissez en le fond de farce.
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5
5- ajoutez les pruneaux en les répartissant équitablement
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6
6- finissez de verser la farce et ajoutez à nouveau une rangée de pruneaux qui doivent être recouvert
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7
7- mettre au four environ 40 mn à 190°C
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8
Servir tiède
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9
La recette peut se faire la veille. Bien faire réchauffer, soit à la poële, soit au four avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.