Poutine bubble potatoes au boeuf effiloché

🛒 Ingrédients

• Pour la viande
• 2 carottes
• 2 tiges thym
• 1 feuille laurier
• 15 ml maïzena
• 1 kg rôti de boeuf
• 2 céleri branche
• 5 gousses ail
• 375 g sauce demi-glace
• 330 ml bière blonde
• 150 g cheddar
• 1 Sachet soupe à l'oignon
• Pour les Bubbles potatoes
• 2 cuillères à café maïzena
• 2 cuillères à café ail semoule
• 500 g pomme de terre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer votre four à 180 °C

2. 2

   A l'aide du contenu du sachet de soupe à l’oignon, assaisonner le rôti de palette de boeuf.

3. 3

   Dans une casserole allant au four, déposez votre votre rôti, ainsi que la carotte, les gousses d’ail, les fines herbes, le céleri, la sauce demi-glace et la bière.faire chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition

4. 4

   Mettre un couvercle sur votre casserole et faire cuire au four au minimum 2 heures, jusqu’à ce que la chair soit tendres et se défasse facilement quand on la presse avec une fourchette.

5. 5

   Pendant ce temps préparez vos Bubbles potatoes

6. 6

   faites cuire vos pommes de terres

7. 7

   Passez les dans un tamis

8. 8

   mélanger avec la farine et la maïzena

9. 9

   façonner et couper des portions du calibre d'une gnocchi.

10. 10

    les aplatir avec une fourchette pour donner la forme

11. 11

    les passer à la friture et les retirer.

12. 12

    Retirer la viande de la casserole, filtrer le jus de cuisson avec une passoire fine de préférence . Réserver le rôti. Porter le jus de cuisson à ébullition .

13. 13

    Effilocher votre rôti avec une fourchette.

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    Répartir les bubbles potatoes, puis parsemer de cheddar. Garnir de boeuf effiloché et napper de sauce.

❓ Questions fréquentes

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