Praliné maison
🛒 Ingrédients
- 1 pincée fleur de sel
- 250 g amandes avec ou sans peau
- 250 g noisettes avec ou sans peau
- 250 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 170 °C / Thermostat 5
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2
Disposer les amandes et les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire torréfier pendant 30 min environ. Vérifier régulièrement les dix dernières minutes, il ne faut pas que noisettes et les amandes brûles.
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3
Garder ou retirer les peaux selon vos préférences.
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4
Faire le caramel dans une casserole. Quand il commence à colorer, ajouter les noisettes et les amandes. Mélanger pour les enrober avec une cuillière en bois.
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5
Verser le caramel sur la plaque et le laisser complétement refroidir.
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6
Dans un mixeur ou un blender, ajouter les morceaux de caramel avec les noisettes et amandes. Ajouter la pincée de fleur de sel.
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7
Mixer progressivement en augmentant la puissance pendant 5-6 min jusqu'à obtenir une pâte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.