Pralines aux amandes faciles
🛒 Ingrédients
- 1 verre amandes (avec leur peau)
- 1 verre sucre en poudre
- 1 verre eau
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les 3 ingrédients dans la poêle. Mettre sur feu moyen.
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2
Ne pas arrêter de tourner, mélanger avec la fourchette pour aérer le sucre (il va ainsi cristalliser).
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3
Attention : le caramel qui se forme ne doit pas bouillir. Si trop de bulles apparaissent, retirer la poêle du feu et tourner hors du feu quelques instants.
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4
Au bout d'une vingtaine de minutes, la préparation mousse. Bien tourner. Arrêter le feu quand vous avez obtenu une sorte de 'sable'. Bien remuer et racler le fond de la poêle.
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5
Quand plus rien n'accroche, remettre le feu (assez vif) et bien mélanger (3 à 5 minutes)pour donner aux pralines leur couleur caramel.
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6
Vider alors sur la plaque du four froide et détacher les pralines collées ensemble.
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7
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.